帰ってから忙しい
昨日は朝スーパーに買い物に出かけました。最近まとめ買いをしているので久々でした。主に野菜を買いました。これから暑くなるとまた値上がりするかもしれないと思い、安値の葉物野菜やきのこを買い求めました。他には肉とか卵とかでした。家に帰って肉ははかりで測って50gずつラップに包んでから保存袋に入れて冷凍します。100グラムずつでもいいのですが50gの方が2個とか3個とか料理によって使い分けられるので便利だからです。まず小松菜は洗って水気を取ってから4〜5㎝に切って一株ごとラップに包んでから保存袋に入れてこれも冷凍室に入れました。ニラも洗って使いやすい長さに切って冷凍しました。それから生椎茸は石づきを切って軸は縦に細かく割いておきました。笠の部分は半分に切ったり、大まかな千切りにして保存袋に入れて冷凍しました。もやしは袋ごと冷凍しました。エリンギやえのきだけやしめじは全部常備菜にしてしまいます。これらの準備をしているとあまり料理を作りたくない時でもすぐ簡単に調理できるので便利です。それに夏は葉物野菜が痛みやすいので無駄にせず最後まで食べられます。それから少し前に買ったキャベツで甘酢漬けの常備菜を作り、ご飯を炊いて小分けにしてラップをして冷凍しました。
