曇っていたけれど…
昨日は朝から曇りであまり良い天気でなかったけれど洗濯機を2回回して、スーパーに行ってまとめてお肉を買いました。帰ってからいつものように肉の下ごしらえをして冷凍して、他にキノコ炒めやカボチャや小松菜を茹でたりしました。今回は買い物から帰ってすぐ調理に取りかかったので、作業がはかどりました。お昼は豚カツ(実は買ってきたのですが…)と作り置きの大根とニンジンの甘酢漬けとキノコ炒めを副菜にしました。テレビで管理栄養士さんが主食1、主菜1、副菜2の割合で食べるのが望ましいと言っていました。どうしても副菜が少なめになるので、出来るだけ作り置きの野菜おかずをつくって、この割合をクリアできるようにしたいなあと思っています。
