梅シロップと赤紫蘇ジュース
昨日は朝からスーパーを2軒ハシゴしました。1カ所は割引のある日だったので母が飲むゼリー飲料を買ってきました。野菜はあまり安くなかったので家の近くのスーパーに行ってきました。すると南高梅と赤紫蘇が置いていました。毎年今頃になると短期間ですが店に並びます。それで早速梅ジュース用に青梅と赤紫蘇を買ってきました。氷砂糖と焼酎は家にあるのを使おうと思っていました。探してみると氷砂糖はもう残り少なくなっていました。しかしグラニュー糖がまだあまり使っていないのがありました。ケーキに使った残りでした。それで氷砂糖とグラニュー糖を混ぜて使いました。梅は洗ってヘタを爪楊枝で取りました。それから梅を拭いてビンに砂糖と梅を交互に入れていきました。
次に赤紫蘇ジュースの準備でした。まず赤紫蘇を洗って軸から葉っぱだけを取りました。そしてお湯を沸かして赤紫蘇を入れていきました。ここでは砂糖がもう白砂糖とざらめしか残っていなかったので普通に白砂糖を使いました。いつもここでクエン酸を入れるのですが、今回は久しぶりに普通の酢を入れてみました。クエン酸は家にあったのですが、たまたまネットで調べた方法がお酢だったからでした。
