鏡開き

簡単に作る

昨日は、はや鏡開きでした。鏡餅は最近買ってきたのはプラスチックの容器の中に個包装の餅が入っています。昔のように大小の餅を重ねダイダイをのせるのはもうずっとやっていません。

もちは包丁で切ってはいけないそうです。それで木槌で割るか、手で割るのだそうです。しかし最近のお餅は十文字の切り込みまで入っています。だから焼くと自然に真ん中から切れ目にそって膨れてきます。ぜんざいは小豆から炊かずに缶詰の粒あんを買ってきていました。それを自分のちょうどいい具合に水を足して作りました。あっという間に出来上がりました。