減塩を意識する
昨日は朝も氷点下でとても冷えました。しかしエアコンを入れているし、夜は布団乾燥機で布団を温めてから寝ているので暖かく寝ることができました。しかし外はすごく寒いので、火曜日に買い物に行ったので色々常備菜を作りました。今特に関心があるのはどうしたら減塩料理を美味しくできるかということです。いろいろなレシピ通りにすると私にとっては味が濃いというか塩分が多いことが多いのです。塩分の多い食事を摂り続けると身体がむくんだり1番良くないのは血圧が上がるのです。それでレシピ通りに作って味が濃い場合はゆで野菜の味付けに使ったり、煮物で味が濃いと思われるときは卵でとじたりしています。市販の簡単酢を使った酢キャベツを作ってみると思ったよりも塩っぱかったのです。それでそのキャベツを納豆の添付のタレの代わりに使ってみました。以前黒酢で食べたことがあるのですがそれよりも格段に美味しかったです。この冬はキャベツや白菜、ネギなどが手頃な値段なのでたくさん利用しています。
