煮込み料理を
この冬は大根が比較的安いです。それで年末に半分に切っているのではなくて丸々一本買いました。しかし丸々した大根一本を消費するのはなかなか大変でした。それでこの連休は鶏もも肉と大根の煮込みを作りました。これは作って1日おくと味が染みて美味しかったです。それだけでもまだ半分ぐらい残っていました。それで昨日は冷蔵庫に残っていたトマトの水煮缶の残りと野菜室にあったトマトと鯖の水煮缶も使って煮込み料理を作りました。大根を煮るのは時間がかかるのでレンジで火を通して柔らかくしてから煮ました。味付けは今回は味噌とコチュジャンと豆板醤を使いました。大根は身体が温まるし、ボリュームが出るので満足感があります。今まではおでんを作ってたくさんの大根を消費していたのですが、おでんは塩分がかなりあるのであまり自分の身体に良くないと思ったのでやめたのです。今まで年末年始の食事で塩分を摂りすぎて体調が悪くなって、その結果血圧も高くなっていました。さらにお医者さんに血圧が上がり気味なのを注意されたことからです。
