冷蔵庫をゴソゴソと
昨日は買い物に行こうと思ったのですが、前日に変化を受け入れようと決心したばかりなので、思いとどまりました。それでこの前に安くなった大根をまるまる一本買っていたのでこれをどうにかしようと思いました。それで料理の本を持ってきて何を作ろうかとページをめくりました。あまりこってりしたものは食べたくないなあと思い、大根のグラッセというのをやってみました。白ワインやバターを使って少し洋風っぽい味にしてみました。色合いを考えてニンジンも加えました。昼に作ったのですが食べるのは夕食にしました。昼は別のものを作りました。それから余った鰹の刺身を冷凍していたのを冷蔵庫で解凍しました。それをネギ塩ダレを作って和えてみました。これも初めて作りました。冷凍していたので生臭さが出たらイヤだったからです。しかしそのまま刺身で食べるよりも美味しかったです。他にも豚ひき肉が冷凍室にあったのでコチュジャンを使って肉味噌にしてみました。これは常備菜として作ったので生野菜で巻いたりして食べようと思います。工夫すると買い物に行かなくてもいろいろバリエーション豊かなおかずができました。
