Applemintoの日記

こころと体の健康を目指して、日々暮らしています。

土用の丑の日

鰻を食べる

私はほとんど鰻を食べないのですが、昨日は土用の丑の日なので特別です。鰻屋さんに行くのではありません。鰻の蒲焼きを1尾買ってきて夕食を作りました。最近は買ってきた蒲焼きを水で洗ってタレを洗い流します。それから酒、みりん、醤油でタレを作って煮詰めておきます。蒲焼きはお酒を入れて蒸し焼きにします。最後に煮詰めたタレをからめます。今年は大きくてふっくらした鰻だったので美味しかったです。鰻ざくとポン酢なすのトマト和えも作りました。今年は二の丑もあるそうです。毎年1回は鰻を食べるのですが、今年は2回になりそうです。二の丑がある年は暑いらしいです。

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